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AKO CRYSTAL 12 piece

Regular price ¥3,600
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牡蠣ナイフ・軍手

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This is an oyster for adults
A grain of jewel "Ako Crystal"

Spring single rock oyster "Ako Crystal" polished by the forest and the sea
The moment you eat it, the clear taste and creamy sweetness spread. Ako Crystal is a spring oyster that captures the forest of the gods and the sea of the Seto Inland Sea.

Whereas normal rock oysters take two to three years to ship, Ako crystals that grow in the nutrient-rich Sakoshi Bay grow to the point where they become full in the spring of the first year.

Ako Crystal, which grows in the harsh environment where the water temperature difference between summer and winter is the largest in Japan, accumulates glycogen, which is a delicious ingredient, during winter and grows most deliciously in spring.

Fresh and sweet annual Ako crystal is a rare spring oyster made by only one company in Sakoshi.


First in Japan! It takes too much time! Delicate sweetness born from the W method of

The biggest difference between regular oysters and Ako crystals is the hand and time of the person who puts them on each grain. This is the first rock oyster in Japan that uses the "single seed" method of attaching one larva to one shell and the W method of "basket farming".



▼ How to eat
It's a creamy rock oyster that isn't persistent, so it goes well with sake or wine. Also, because it is a small rock oyster, it is a rock oyster that you can eat with just two or three. Not only can you enjoy the deliciousness of the raw food with a light lemon sprinkle, but you can also feel the deliciousness of the umami without shrinking even if you bake it.

▼ Shipping[Cool flight]

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Customer Reviews

Based on 7 reviews
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T
Tonbi
小ぶりなのに身が大きい

リピーターです。
一度食べたら、やめられない(笑)
美味しくいただきました。

レビューの投稿ありがとうございます!また、リピートありがとうございました!大変嬉しいです:relaxed:️ 季節や環境によって牡蠣の味も変わってきますので、また違う季節の牡蠣を召し上がっていただければと思います。

恵司 光.
満足です。

身が隙間なく、びっちり入っていて、取り出すのに苦労するほど。そして、身の密度もしっかりあって、見た目より重い!
まったく臭みがなく、レモン汁と一緒に生で食べたらクリーミーさと相まって最高。そして、フライパンで蒸し牡蠣にしたら、さらに味が凝縮して、プリンプリンしたままの触感でした。
こちらの牡蠣は、期待を裏切らないですね。ごちそうさまでした。

この度はご購入、レビューありがとうございました!堪能していただきうれしい限りです!良い点、悪い点などご意見等ございましたらご連絡いただければと思います。この度はありがとうございました!

M
Mariko K.
超クリーミーでした

美味しかったです。
クリーミーで旨味がぎゅっと詰まっている感じでした。
贅沢を言えば、もう少し大きいと嬉しいです。

ご購入、レビュー投稿ありがとうございました!ご意見まで頂戴しうれしく思います。貴重なご意見を反映し、さらなる品質の向上に努めてまいりますので、今後とも光栄水産をよろしくお願い致します!